悠然农家女-第58章
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安木将呐喊里的狂人日记背了一小段，笑嘻嘻地说道：“我在先严的书房里读到的，他放的挺严实。好不容易才找到！”
“胡说！”张致和勃然而怒，“书房中从未有过这样的闲书！什么狮子似的凶心，兔子的怯弱，狐狸的狡猾。……我诅咒吃人的人，先从他起头；要劝转吃人的人，也先从他下手。……胡言乱语，一派胡言。这都是哪里学来的白话？”
“学问一途，唯有四书五经为正途。其余者皆为歪门邪道！”张致和啪的一下拍了书案，“我往日见你倒也聪明伶俐，知道下功夫学。怎么今日变得如此刁钻？以后再发现你看此闲书，少不得家法侍候……你在这里，不将书背完不许出去，我一会来考校你！”说完了之后课也不上了，拂袖而去。
走出了私塾院子，皱了皱眉头，呐喊？到底是哪位前辈所做？怎么从未听过？
看到老师被自己气走了，安木低下头，吐了吐舌头。
“阿姊，你今天怎么了？”大郎迷迷糊糊的，挠了挠脑袋。
“描你的红吧！”安木用手指敲了敲他的书案。铭哥看到大郎吃瘪捂着嘴偷笑，发现安木看他，立刻板了面孔一本正经的描起红来。
安木举起一本书挡在脸上，趴在书案上想心事。老师不知道鲁迅先生，也不知道瞿秋白，更不知道高架桥和水泥，说了后世影星的名字他一个也没有反应。难道他不是和我从一个地方来的？难道他是从另外一个朝代来的？想了半天也没有想出什么头绪，只得收了心思认认真真的读起了大学。
书屋，这时热闹非凡。
书生们一人一碗三豆汤捧在手里，碗里不仅有豆子，还有冰块，喝一口只觉得浑身上下透气的凉爽。
当听到聂氏说这是安家免费供应的，就是怕书生们大热天中暑了，不由得感激了起来。再联想到安家这一段所做所为，先是拿出书籍供书生们观看，再是免费提供笔墨供书生们抄写，这一桩桩一件件都称得上善举。
“安家真可称得上是良善之家！”负责看守书屋的董生，喝完了三豆汤后大声说道。
这话一说，引来了众人的交口不绝的称赞和附和。
聂氏见到书生们欢喜，便扬声道：“以后三伏天，每日都有一锅三豆汤奉上。只供给你们，别人是不供的。家里又备了冷饮、冰饮、药饮，就摆在书屋里，谁若是想吃就只管来……这个咱们要先说好，一大碗冰饮七十文，够三人份；小碗三十文，够一人份；若是觉得贵了，可以买碎冰吃，碎冰里什么都没有，一小碗十文钱。”
“你们还卖冰？”一个书生立刻挤到了前面，欣喜的问道，“冷饮、冰饮、药饮都有什么区别？”
聂氏想了想，便把吕氏教她的话说了一遍，“冷饮就是在家中的井里冰过的，这个便宜，一碗只要二十文罢，里面有时令水果有霜糖。冰饮就是在这里面又放进了冰，吃进嘴里又更凉爽了一起，就是我刚刚说的价；药饮要过几天才会做好，家里还在熬药呢。这个一碗一百文，不二价。若是喜欢放冰就放冰，若是不喜欢放冰可以不放，冰是不另加钱的。”
听了聂氏的话，书生们纷纷点头，待又问清楚那药饮的功效后，纷纷要求等到药饮出来后一定要先紧着书屋这些书生喝。
“先给我来一单人份冰饮，我要里面放黄杏和山楂。”一个书生趁着别人还在思考的空当，跑到了聂氏的面前，递给了她三十文。
聂氏手脚麻利地将洗好的黄杏和山楂切碎倒进碗中，再在碗里倒入水，然后再抓了几块碎冰，最后放了点人乳汁，搅拌了一下。“承惠您三十文，一小份冰饮。”
书生接过碗就乐了，“你家怎么是瓷碗？陈州城里全是银碗？不过，挺划算。比银碗大多了，这三十文没白花！”一边说一边用自己带来的筷子往嘴里送，吃进去一口后，微微闭上眼睛，深吸了口气。
“舒坦！”书生觉得浑身的毛孔都舒展开了。
一时之间，书生们都挤了过来。原本家里就只准备了一盆冰，被这些书生分食了不一会就干净了。那些没有抢到冰饮的只好退而求其次的去吃冷饮。一边吃一边埋怨下次一定要多弄几份冰来。
聂氏笑道：“大家先不要着急，一会冰就过来……”眼睛却往钱匣子里望去，只见里面散落的扔着不少的铜钱和钱铁，还有几个书生因为没带钱写的欠条。
得有快两贯了吧？聂氏暗地里算了下帐。见到又有书生过来买冷饮，连忙笑盈盈的问他要什么口味。
李进母亲宁氏站在书屋外面的草棚下赶着小摊上的苍蝇，笑眯眯的看着小儿媳。安家到底是信赖自己家，这么重要的东西都教给李进和李多了。长孙铭哥还跟着张先生在读书，读书的开销安家也给包了。一想到这些事情，就觉得浑身暖洋洋的。
当初，老李头和李进执意要帮着安家，到底没帮错人。
正想着心事，却看到聂氏端了一碗冰水小心翼翼的走了过来，“娘，天这么热，你喝冷饮吧！”
宁氏就着聂氏的手看了看，里面全是碎果肉，像是剩下来的，便点点头，“到底是主家的东西，你可不要浪费了。能多卖一碗是一碗，以后可不能再给我送了。咱家卖的凉粉每日也不少赚呢。”
聂氏往左右看了看，看到别人虽然注意她们，却没有往这里走，便俯着婆母的耳朵低声将这一会赚的钱数给报了下。
宁氏吓了一跳，差点把手里的冷饮给扔了，急忙几口喝下，拉着儿媳妇往棚子里走了走，“就这一会就两贯了？你没瞎说？”
“娘，我虽然不识字，可还是识数的。我大约估摸了一下，至少两贯，还不算那些打欠条的。”聂氏低声说道。
“好！生意好才对得起主家的信任。”宁氏的心如同空中那轮红日，火热火热的。
安家一天给聂氏一百文的工钱，而且管她一顿午饭。又因为聂氏都在安家吃了，也让宁氏一起去。吃饭在农家来讲，是花钱最大的开销。一家几口人，每人都有了活计，一个月少说也得有十贯的收入。
这一年可就是百来贯啊！宁氏突然吓了一大跳，不知不觉的，老李家居然就变得小富了？
☆、第86章 起名
到了正午，第二盘冰已经做好，李进将冰敲碎，又给聂氏端了出去。
正午，是一天最热的时候，刚刚吃过午食的书生们，三三两两的坐在书屋里闲聊消食。看到李进端着冰盆过来，不等他将冰倒进桶中，便已经挥舞着手中的铜钱围了上去。
“一斤硝石两百文，我上次买得是够半水缸的量，也花了七贯。今日只做出两盆，着实不划算，我算了算竟是两盆加一起只能卖四五贯。可是买硝石都要七贯了，再加上买的水果还有人乳，算起来还赔钱呢。”李进回去之后便和安木算帐，颇有些发愁，便提了一个建议，“要不然，上面别用小盆，直接将水缸里结的冰敲出来不行吗？我看也是干干净净的。”
安木听了他的话，连连摇头，“李进叔，你现在知道怎么制冰了。那荷花水缸里的冰你敢吃吗？”
李进笑道：“有啥不能吃的？我中午和李多在后院闲着没事，还敲了两块解暑呢。再说了，这生硝是一味药……张先生也说过，生硝是可以直接饮用的，只要水缸刷得干净，里面的水是开水，根本不用怕啊。”
吕氏听了这话，也觉得一天只卖两盆确实不够赚的钱，便也在旁边劝安木。
安木沉吟了片刻，最终还是同意了李进的提议，“纵是卖，也只能卖上面那一层的，还有水缸要刷的极干净，千万别有什么脏东西掉进去，最好上面再罩一层纱罩。”
李进立刻笑道：“怎会不干净，都是用刚买的刷子刷出来的，里面又冲了好几遍水。这都是入口的东西，怎敢胡乱对付？若是大姐同意的话，我现在就去把最上面的冰层取出，这样村子里的人就可以吃冰了。你不知道他们聚在书屋外面看到那些书生在吃冰，都馋坏了。我也打听过了，冰饮他们吃不起。可是敲成的碎冰卖给他们，倒是都买得起。”
“这样一来，聂婶婶不就忙不过来了？”
李进道：“这有何难，家里的凉粉摊子午食前就已经卖光了，让我娘去看着这个就行。”
安木听了这话微微颌首，“既是让大母看了，儿也给她一份工钱。”
李进连连摆手，“中午一家人都在这里吃饭，这省出来的饭钱就够一份工钱了！家里又没有要花钱的地方，一年几身衣服咱们家又包了。我娘的工钱就不用给了。”
安木又说了几遍。李进死活不同意。只得作罢，寻思着等到过年时多给些红包好了。
正说着话，看到韩玲端着一个盘子走到了正屋。
“这是什么？”韩玲还没有走进，安木就闻到了一股强烈的芥末味道。
“芥辣瓜儿！”韩玲笑着将盘子端到了安木面前。又递了一双竹筷给安木，“我姊姊今日中午吃饭时出了一身汗，觉得身子大好了。本来想过来叩谢女郎的活命之恩，却又怕过了病气给女郎。所以特意在伙房里做了这道菜，给女郎消消暑气，二来也出一身汗也免得生病。”
芥辣瓜儿，最重要的是制作“芥辣”。
宋朝人爱食辣由来已久，可是辣椒还远在美洲没有被人发现，那怎么办呢？宋朝人便使用。花椒、茱萸和芥末来调出辣味。而用芥末做出来的芥辣是宋代最普遍最受欢迎的调味品，几乎每家每户做的都有。
然而，不是每个主妇都可以做出一手好芥辣的。
首先，要取两年以上的陈年芥（菜）子。最上等的是采自生于岩石缝隙的山芥，辣味才会最正。为何要要陈芥？因为第二年的芥子才会生出真正的辣味。
将陈芥子在钵内碾细。加水调和，放入大碗内，压实，盖上质地坚韧的纸。然后架在火上，煮沸，关火，等凉后再煮沸，再关火，如是三至五次，煎泡出黄水，在阴凉处放冷。
少顷，碗内噗噗放气，这便是俗称的“芥子放屁”。许多主妇都喜欢这时站在旁边观看，一边看一边暗自夸赞自己手巧，若是此时旁边正巧站得有人那可再好不过了，可以收获满满一箩筐的夸奖。
因为芥子永远在，能干的主妇却不是永远在。
若是不能干，掌握不好煮芥子的顺序和火候，调出来的芥末根本放不了这么多的屁。欣赏完毕后，可以加几滴酸醋，芥子便止住气不再放了。
这时，再用细布过滤去渣，留下黄色芥汁，装入瓶罐内密封，可以保存很久。
吃的时候，取黄瓜或木瓜或菜瓜或甜瓜等，切片略焯水，放凉，把芥汁浇在上面，一道美味的芥辣瓜儿便做成了。喜欢酸的可以放醋，若是喜欢纯辣味的只需要放几滴油既可。
安木拿起筷子挟了一块黄瓜，还未入口便觉得一股辛辣味直冲鼻翼，不由得深吸口气，想要打个喷嚏出来，急忙将头扭到了一边。
“好吃吗？”吕氏咽了口口水。
“唔……七……”安木泪流满面，嘴里却一直吃个不停，一边吃一边不停的点头，只觉得今天才算是吃到了真正的人生美味。以前几十年，真是白活了。
“让我尝尝。”大郎刚刚从外面回来，看到姊姊正背着他偷吃好东西，急忙拿了筷子去挟，看到铭哥站在旁边，先挟了一筷子给他。
铭哥笑张嘴接住，便‘啊喷’一声，连打了两个喷嚏，然后眼泪鼻涕一起流，却不舍得将黄瓜吐出来，死死的捂住嘴。
“哇
