食戟之田中秋-第148章
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一色慧的节奏被明显的扰乱了，而看着将菜品放在小车上并推过来的田中秋，四宫小次郎也对着身边的堂岛银说道：“你们感觉到了吗？”
四宫小次郎的说的是先前的那种怪异感觉，那种很奇特的感觉，也是一色慧为什么会受到干扰的原因。
“嗯……，确实是有那种感觉，若是用语言来形容的话，就好像我们只是在等待别人喂食。”堂岛银不知道如何形容那种感觉，在刚才看田中秋做菜的时候，感觉双方的身份完全的变化了过来，应该紧张的不再是那个做菜的选手，而是他们这些等待对方做饭的局外之人。
乾日向子眯着眼睛，想了想说道：“就像是看着我进行料理时的那些后辈一样！”
乾日向子在很多人的感官中并不是那种和蔼可亲的那种女人，而是很恐怖的女人，在自家店里的时候，也是不断的剥削压榨着那些后辈，所以那些后辈们看乾日向子的目光自然是很“尊敬”了。
“感觉还是有点微妙的差异的。”关守平是几人之中最先注意田中秋的人，这个时候看着田中秋从容的姿态，感慨的说道：“他早就超越了必杀菜品的范围了，就像是进入了一个新的领域，不是那种目中无人，而是和整个厨房都协调在了一起，感觉对方在做饭的时候，别人根本就没有立足的地方，厨房就像是他家的一样。”
“一色慧肯定是受到了对方的干扰了，不过这种事情应该是能够避免的吧？只要全身心的投入自己的料理之中，应该是不会存在破绽的。”最后一人说出了自己的看法，气势这种东西，只要不在意就很难起到直观的作用。
堂岛银不这么认为，继续说道：“一色慧的信心本就不是很充足，我想他也是因为很在意田中秋的料理，才会受到影响的，而自身的菜品如果连自己都无法投入的话，是做不出来让人信服的料理的。”
“这可不一定哦！一色可是在我的店里经过的严酷的训练的，而且使用食材和调料都是最好的，不可能会输给田中秋的普通炸猪排才对。”乾日向子的喜好比较强烈，个人意愿受主观情绪影响，在田中秋和远月一系的人之中，还是站在了一色慧那边。
堂岛银和四宫小次郎等人不再继续讨论了，这个时候田中秋也推着小车走了过来。
川岛丽这个时候也拿着麦克风高声喊道：“首先，从田中秋的料理开始！”
田中秋将五份炸猪排放在了桌子上，然后又将准备好的小酒杯倒满酒放在了旁边，随后就退了下去。
“这是我的料理【和风】。”
五分料理在外观上并不是特别的出众，也没有发光特效，不过也显然不是随意对付的，不论是看起来香脆怡人的面衣还是被整齐切开露出的白色肉丝，都让人的胃口大开。
最上层是炸猪排，在猪排的面上洒了少量的香辛料，看起来并不是那么的明显，而在猪排下方就是一张张铺盖好的蔬菜，而在蔬菜和猪排的接触区域也有一些零星的小水珠，就像是刚从水里拿出来的蔬菜一样，看起来非常的新鲜。
“蔬菜的搭配也很适合，不过你的料理好像并不强调味道的展示？”堂岛银对田中秋的评价很高，不过也发现田中秋的料理主要是从外观的【色】、进入口中的【味】，以及视觉体验来作为标杆，对于重要的味觉却是很少的涉及，和叶山亮完全就是两种方式的料理人。
叶山亮对香辛料使用造诣很高，能在烹饪的时候让整个赛场上的人都感受到料理中的美味，而在这种浓厚味道的情况下，还能做到让菜品本身的味道不被香辛料覆盖，这点才是难点！
田中秋点了点头，很诚实的说道：“是的，我并不擅长对味觉的把握，相比起用散发的味道来增加菜品的味道，我更喜欢将味道都锁在菜品之中，在吃下去的时候就能体会到所有！”
四宫小次郎看着桌子上的炸猪排，确实是日式的料理方式，不过四宫小次郎在用筷子轻轻碰触了一下后就发现了需要注意的地方，“在猪排和蔬菜之间的水珠是什么？”
田中秋并没有直接回答，不是没礼貌，而是这事情是对方自己的事情，而四宫小次郎也是在询问的时候就开始思考这东西是什么了。
能担任评委都是各方的翘楚，都是有一定的知识和见闻的，不然没有声望，远月也不会邀请过来担任评委。
作为评委，很多事情都是需要自己来的弄清楚的，在品尝这些人的料理时，需要给对方提出意见，而不是不断的询问对方是如何做的。
这点就和中华一番的世界很不同了，在中华一番的世界，评委一般都是不相干的人，不需要要特别好的厨艺，只需要保持公正就可以了。
也因为如此，厨师们在呈上菜品的时候会将自己大致的烹饪过程讲解出来，给这些不是很懂的评委们听。
而这里，担任评委的大多都是有着很高声望的媒体人和各方的代表，这些人有些都是有很高的厨艺的，就像秋季选拔的时候一样，这个时候评委不应该去问别人是怎么做菜的，不然就显得很无能了。
你是评委，你本就是应该比那些比赛的选手要更强，不然你有什么资格担任评委？
四宫小次郎就是不知道这个像是水滴的东西是什么，而其余人也是才意识到这像是水滴的东西并不是水珠。
“啊……我咬！”
一旁的乾日向子这个时候直接用筷子夹起了一块炸猪排，连着包裹的蔬菜和粘连的小水珠一起大口咬了下去。
先吃为敬！（未完待续。）
111 拿下第一场（上）
既然是料理，那肯定是要吃了之后才有发言权的，四宫小次郎等人在乾日向子的带动下，也纷纷开始动了筷子。
！
！
酥脆的响声如烟花一般冲上了云霄，化成了璀璨的烟花爆裂了开来，众人随着这跨越时间和空间的烟花一起穿越到了一个熟悉的地方中。
口齿间淡淡的香甜味道，让众人的身体轻松了下来，就像是穿着轻便舒缓的和服走在热闹的夜会上一般。
在两旁的小摊贩里，贩卖的是各种大家喜爱的甜食，耳边响起的也是让人迷恋和感觉心安的声音。
手中的食物在不知不觉间就快速的吃光了，和空荡荡的双手比起来，腹中那充实的感觉让人格外的心安，而在停顿的时候也终于是能够静下来聆听这久违的童年记忆了。
引信燃到尽头，顿时金花四射，就像五颜六色，闪着金光的鲜花，在空中绽放。
双手也是下意识的抓住一块炸猪排，就像是贪食的小孩子一般，在这种时候，众人也是放下了大人的面子，直接的用手抓住那盘中的猪排，在用蔬菜包裹住之后，就充满期待的咬了下去！
腹中充实的感觉，食物中淡淡的甜味也带有独特的节日气息。
鲤鱼旗、鲷鱼烧、烤丸子、苹果糖……，从这份简单的料理中，众人都是联想到了小时候所拥有的东西，还有逛庙会时的美好记忆与饱胀胀的幸福感。
好吃的吃饱了，好玩的玩累了，当堂岛银几人仓促的将盘中的东西全部都消灭干净之后，饱胀之后的满足感就从身体内的上升了出来，就像是在节日后累了一天的大人一般。
在累了一天之后，桌子前的清酒就成了最好的消遣。
堂岛银率先喝了一口，先干为敬。
在堂岛银动口之后，其余人也跟着饮用了田中秋准备的清酒。
在喝了一口之后，众人都停了下来，并不是酒的味道不好，而是太好了！
正因为如此，众人才会慢慢的品尝，而不是一口喝掉这为数不多的高级佳酿。
“真是舒服……”乾日向子发出满足的赞叹声，现在浑身都感觉非常的惬意，感觉就快要醉醺醺的了，而这份料理确实是经典的和风。
不过这只是一种感觉而已，田中秋准备的酒并不多，不会出现喝醉的事情发生。
田中秋的菜品已经试吃完毕了，而川岛丽见状也开始说道：“好了，田中秋选手的料理已经试吃完毕，接下来就是一色前辈的料理了！请一色前辈上场！”
田中秋退到了自己的料理台去准备下一场的东西，没有在意一色慧的料理。
在一色慧带着料理过来的时候，关守平也说道：“那个水滴一样的液体应该是琼脂，制作水信玄饼的琼脂。”
“果然如此，我想那些甜味就是琼脂的原因了，确实是非常不错的创意！”堂岛银对日式料理也了解，但是也做不到能够迅速的分析出食物中的每一个材料，在听到关守平的说法后就发现确实是那个东西。
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次，价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂，凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。
田中秋的那些水珠要比真正的水滴更加的清澈，就像是高品质的玻璃球一样，而这些水滴在超过九十度的高温下才会融化，体干、色白亮、洁净透明度高、弹性大、坚韧、牢度强，在趣味和味道上都是绝佳的点缀。
“不过我并没有吃出来那猪排上香辛料组合，真是太遗憾了……”堂岛银感觉这份料理如果是一百分的话，那么香辛料的比分应该是三十分，剩下的二十分是调味的琼脂，最后那一半的功劳才是田中秋料理本身的味道。
众人的讨论声并没有继续太久，在一色慧的将料理端上来之前，众人就等待着一色慧的料理了，不过这个时候，众人对这份料理都不是很期待了，感觉一色慧的料理已经是落入了下风。
一色慧肯定是不会中途放弃的，在这个时候也是振作起来将自己的小车推到了众人面前，然后开始端菜，并说道：“我的料理是【特制版新式怀石料理】。”
怀石料理是日式料理中的一种，属于怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。
田中秋听到是这道料理之后，就感觉对方是不是脑子被烧坏了，拿出这种东西还想怎么比试？
怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。
日本料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间，通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10－－15分钟；每类菜之间的过渡时间是5－－10分钟。因此，客人在等餐时需要保持平静的心态，勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。
由于怀石料理沿袭禅
