武家萝莉好种田-第25章
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高门村太过沉闷了，希望外来人能带来新气象。
天刚亮，武暖冬和武行舟赶着驴车来到镇上的米粮店，买了两大袋的大米（中等米）约十五斗（240斤）1275文，七斗（112斤）杂面1260文，三斗（48斤）白面720文，十斤糯米粉388文，五斤黑芝麻200文，共3两843文，因为武暖冬买的量很多，为了拉回头客，掌柜好说话的免去了43文。
帮工的村民全是大老爷们，每天两顿饭，怕是要几十斤米面，加上家里的那些也不过是够吃七八天的。
要不是驴车装不下，她还真想多买几袋省的每隔几天采买一趟。
空间里的粮食、蔬菜和水果成熟的比草药还要快，那些是留给自家人吃的，武暖冬有些舍不得给无关紧要的外人吃，而且空间米粮质量实在太好了，粒粒饱满晶亮，透着白玉般剔透无暇，看着不像是大米，反而像是一颗颗玉石。面也是细腻的很，满鼻扑香。唉！产物品质好，反而拿不出手。
幸好玉府对采摘下的成熟作物有静止功能，否则堆在空地的果实、粮食早就腐坏了。
两个人驱车来到肉铺，肉铺老板见满车的粮食就知道是替家里采买的，立时热情的招呼着，“小哥，买什么？都是新鲜肉，今早现宰的。”
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第四十一章、抠门
“大叔，给我们割半扇猪肉。”武行舟对着挂在铺子里的整只猪比划了下，“就要右边半扇。”
肉铺老板闻言，眼睛通亮，笑的越加热情，“好好，我马上给你们割。”喜笑颜开的老板动作麻利，切好了半扇猪肉，把内脏通通丢到角落的破竹筐里，想着回家喂狗吃。
武行舟见状，犹豫了犹豫，问道：“大叔，那些下水能卖吗？”
“那些下水没法吃，吃起来麻烦不值当，不值啥钱的。”
大唐人还不兴吃猪下水，甚至多吃羊肉更甚于猪肉，所以猪肉价比起羊肉要贵上一些，但羊肉膻气太重，做法有限。猪肉的肥膘更受欢迎，瘦肉价格更低，更不用说下水，比如血肠这类的食物是清朝满族入关带进来的，武暖冬倒是知道几种料理下水的方法，她自己不吃内脏，却极爱吃老北京炸（灌）罐肠，想想问道：“行舟哥哥，你是想买点便宜的下水，省些钱？”
武行舟羞愧的点了下头，这点小心思竟然让暖暖看出来了，当时买米面全是暖暖做主，白花花的白面和银子生生让他心肝疼，下水虽便宜，可他还真不知道大婶们会不会料理。
肉铺老板听这两孩子还知道替家里省钱怪懂事的，也不为难他们，实话实说，“咱家里试着做过这些下水，即便做出来也遮不去膻腥味，小哥，你们要的话，我白送你，若是做出美味下回再来我家买，做不出也别怪我朱记，行不？”
武行舟一听不要钱，眼睛立刻亮了，使劲点点头，“大叔您放心，我们哪里那么不省事，怎么可能会怪罪您！我还要谢谢您的慷慨呢！”
肉铺老板笑了笑，这孩子说话还挺文绉绉！
“咱家整片猪肉价格比肥膘肉便宜，每斤35文，这半扇总有88斤2两，那2两肉不用算钱了，共3两80文。”
闻言，武暖冬从怀里掏出钱递给了老板，老板马上帮他们把猪肉和下水搬到了驴车上，将将放下，一并把装下水的破篮子送给了他们。
“谢谢大叔！”两个小娃道了谢，在老板目送下赶车离开。
“这大叔还挺大方的！”武暖冬笑着说。
“集市里有两家卖肉的，咱们去这家在路口，还有一家在路尾，有竞争自然价格实惠！”武行舟笑眯眯的心情大好，虽然猪肉价赶上两斤细米了，但胜在送的东西多，即便不太好吃，自家兄弟总能多个嚼头。
幸好两个弟弟不知道武行舟所想，否则非把脸气绿了，话说行舟哥，乃也太抠了吧！
武暖冬抬头看了眼笑眯眼的武行舟，没想到十三岁的少年还挺有经济头脑的，是块做生意的好料。
之后两人买了酱料（酱油）、糖、醋这些基本的佐料，又去官铺买了些盐，其它的比如芝麻酱、孜然、辣椒是没有的。
最后买了十几斤冬葵和菘菜（大白菜），又给武暖冬抓了五只小鸡养来玩玩，两人打道回府。
因为家里新买了四兄妹吃的粮食，武秋止直接拿出来让做饭的大婶做了早饭，糙米饭、细米粥还有野菜、菌菇腌的酱咸菜，帮工的村民吃过后，忙活了起来。
等武暖冬到家，已经搭起了两个简单的茅草屋，一个起了两个炉灶做饭，一个放不适合遇水的生石灰等辅材。
猪下水武行舟不好意思拿给做饭的大婶们，而是和两个弟弟自己动手料理，暖暖充当总指挥。
先是剪去肠外肥油，用清水灌洗，然后找根筷子从大肠开口处把外皮往里推，内部翻到外部，再加点面粉和盐里里外外揉搓的干干净净，直到搓出大量胶液为止，之后就可以灌制了。把白面、姜、丁香等调料调成糊糊，灌入肠内，煮熟后切小片，再用一半猪油板熬成的猪油，取一小块煎焦，浇上盐水蒜汁。这就是老北京最早的罐肠。
给哥哥们留了三盘，剩下的武暖冬全部送到工地上给帮工的村民加餐，自然获得了不少好评。
宋二噶还一个劲的说：“要是配着酒吃，便是极致了！”惹得宋大噶连连瞪他，干活喝酒，没事找事！
秦大婶追问了罐肠的做法，一听是用大肠灌制的，吓了一跳，咂摸咂摸味，惊讶的感叹着，“怨不得有股肉香呢！可这肠衣太不好洗了，还不够费工夫的，真是够难为你们几个娃还想着大家伙！”
听着秦大婶的话，帮工的村民更是卖力干活了，几个小娃是好样的，他们自然不能让小娃们吃了亏！
剩下的下水零零散散的，武暖冬索性准备一起酱。
用食盐、酱料、糖、葱、姜，以及从药铺买的八角、桂皮、茴香籽、白芷、甘草和胡椒（唐朝没有辣椒，武暖冬用胡椒替代）磨成粉调制成香料，用棉布做成布包包好，把所有下水刮皮的刮皮、去毛的去毛，猪心挤出黑血块，猪耳朵切开耳朵眼，猪舌用刀刮去舌苔，凉水下锅加姜葱焯一遍去腥，开水后煮半盏茶的功夫即可。焯完沥干净水，稍微晾一下水汽控控血水。再放入锅中，水量以刚刚没过为好，大火烧开。之后另起锅，炒糖色，以炒到颜色紫红为准，将糖色加热水调匀放入大锅里，然后放黄酒、酱料、葱段、姜片和香料包与盐，大火煮开后，放上几颗野山楂帮助肉质软烂缩短时间，再用小火煮一个时辰即可。
半扇猪肉武秋止切了一条瘦、一条肥和一条五花肉，剩下的留给了做饭的大婶，把武暖冬教他做好的酱下水也一同送了过去，等于武家的饭食是一素炒、一荤炒、一汤和一个酱肉菜。比起镇上甚至县上的地主家提供的饭食还要好。
虽说酱肉是下水，可那味道半分腥气都没有，酱香味里带着丝丝说不出的爽意（胡椒的辣），真是美味极了。连几个做饭的大婶都追着武秋止讨教起做饭的绝技，让这个小少年羞红了脸，他哪里有什么绝招，完全是暖暖怎么说他怎么做。
马上就要上元节了，这是新年第一个月圆夜团圆节。唐代灯会是‘上元前后各一日’，到了宋代又在十六之后加了两日，明代则延长到由初八到十八，整整十天。开元盛世的时候，长安的灯市规模很大，燃灯五万盏，花灯种类繁多。巨型灯楼广达20间，高150尺，金光璀璨，极为壮观，足以可见上到皇帝下到百姓对上元节的重视度。
平吉镇的灯会举办三天，最热闹的时候便是上元节当天，武家给帮工的村民在当天放了假。
第四十二章、元宵
明天就是团圆的节日，武行舟一大早跑到镇上驿站，可惜仍是没有家人们的消息。激动而出败兴而归形容武行舟的心情在贴切不过。
在芦苇荡边上给自己做了很长时间的心理建设，他挂起笑装作没事人般，拎着一包炒田螺来到了茅草屋的厨房门口，还未进去，就听见里面欢天笑语的，顿时心头最后一丝失望也消失不见了，高兴的喊道：“暖暖，看哥给你买什么好吃的了！”刚迈步，一团白影铺天盖地的遮住他的视线。
武行舟用袖子一抹，在看清手心的白影是什么后，脸色顷刻变黑了。
这可是白面呀！好几十文一斤的白面哪！
“武、夏、至！”
“行舟哥，不是我，是暖暖！”武夏至赶紧抬起双手以示无辜。
冲到脑袋顶的火气一下子压了下去，武行舟再次挂满笑意，弯着大眼望向手里、脸上都是面粉的暖暖，兴冲冲的讨好道：“暖暖，别玩了，面团黏糊糊的小脸都弄脏了，快看哥给你带的好吃的！”
面对这种差别对待，武夏至怨念至极的鼓鼓嘴巴，行舟哥偏心眼！
武秋止则捂嘴偷着乐。
武行舟瞪他们一眼，小声嘀咕，“暖暖小，你们也小呀！擦干净脸上的面，吃东西！”
武夏至和武秋止对视哈哈坏笑一声，手心里的面糊直接拍在了武行舟的脸蛋上。
“啊！你们这两个混小子！”武行舟怒了，追着两个人满草屋的跑。
武暖冬坐在一边笑眯了眼，手底下继续揉着糯米面团。
她刚从武秋止嘴里知道唐代还没有元宵、汤圆这类美食，流行吃面茧喝粥。
不吃元宵还是元宵节吗？反正武暖冬不适应。
因为两个哥哥都在期待行舟哥从镇上回来的消息，一上午忐忑不安的，武暖冬索性拉起两人一起做元宵。
现在武行舟闭口不谈家里人的事，怕是仍没有消息。这样闹闹也好，免得大家心里难受。
“你们在做什么？”闹痛快的武行舟洗干净手脸，感兴趣的凑到了锅台前。
“做元宵！”武夏至洗净红薯，正在去皮。
“你手里的又是什么？”武行舟盯着长着红皮的圆东西，好奇的问。武夏至把削好的红薯掰了一块，塞进了武行舟嘴巴里。
“是红薯，暖暖挖到的，可以生吃、可以烤、可以煮，能当主食也能做菜。挺甜挺脆的。”武秋止解释着，小火翻炒着黑芝麻。
虽然不知道什么是元宵，但是吃着香脆的红薯武行舟满脸兴奋，“暖暖，我干点什么？”
“行舟哥哥揉糯米面吧！”
武暖冬做饭一般，以前和闺蜜未婚夫住在一起，也是他天天下厨，闺蜜未婚夫是个眼里不揉沙子的美食家，顿顿精心餐点着实养刁了武暖冬的胃口。
“好嘞！”武行舟摞袖子接过面团，有模有样的揉了起来，“暖暖，先吃点油纸包里的吃的，凉了就腥气了。”
武暖冬打开一看，是一包炒螺丝。
这东西弄好了可香了。可惜没有辣椒，要不腥味完全可以去掉。
即使没有辣椒，炒螺丝也挺好吃的，酱香味浓郁，吃起来停不了手。武暖冬自己吃还不忘喂三个哥哥。螺丝炒的功夫够，用嘴一吸肉就出来，很方便。
“好吃不？”武行舟笑眯眯的问。
“好吃！”武暖冬殷切的点点头，小嘴一鼓一鼓油汪汪的别提多可爱。
