食戟之最强美食系统-第557章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“炖盅，有吗？”郑轲反问童千玺。
童千玺眨了眨眼睛，他还真没带这个厨具。
炖食材，一般有两种方法，一种是直接将食材放在锅里，加水熬煮，这种方法比较简单，对厨具也没有特殊要求，一般家庭使用比较多。但加水直接炖也有缺点，就是在炖的过程中，香味和营养也会流失，所以，口感并不算太好。高档餐厅则会选用另一种方法，叫做隔水炖食材。
大致上，就是将食材和水倒入炖盅里，再将炖盅放入加入水的锅中。这时，炖盅所受到的热量，来自于大锅的水蒸气，因此，在烹制的过程中，热量会缓慢而又均匀地透过炖盅，传递给里面的食材。这样以来，食材不仅可以防止营养成分的流失，也可以保证食材的原汁原味。
看到童千玺半天不说话，郑轲也猜到了缘由，只能对着荆九明和戚雪冯耸了耸肩，“三位前辈，最后一道菜品的味道，请把期望值放低一些。”
两个人虽然有些遗憾，但也不得不接受郑轲的说法。
炖盅、瓦罐这样的器材，在熬制汤品的时候，会经常用到。而且，他们提前就知道郑轲今天要做的是鱼，而鱼汤又是最容易想到的菜品，从常理来说，确实应该准备。
这次确实是他们没准备好。
当然，用普通的铁锅也能熬制，但味道就要差了一些。
刚刚还兴冲冲，讨论下一道菜品的三个人，顿时失落了很多，对第三道菜品的期待值，也随之下降。
有时候就是这样，料理比拼的不止是厨艺，还有厨具、材料的质量。
郑轲把香菇、排骨、芥菜条、鳗鱼放在锅中，添加了食材和淡二汤，然后盖上锅盖，进行熬炖。
一时间，几个人也没有什么事情，想要聊天，却又略显尴尬。
郑轲则是穿上棉衣后，蹲在地上，捂着肚子。
刚才一直在忙碌，他还没感觉，现在闲了下来，突然感到肚子有些饿。
“小子，你早饭吃了吗？”荆九明开口问道。
“没，早上就去水池边了。”郑轲有气无力地说道。
荆九明突然站起了身，脱掉了唐装。
“喂，老荆，你在干什么？”童千玺连忙问道。
“给这小子做道料理，垫垫肚子。等一会儿，他可能就没时间吃饭了。”荆九明捋起袖子。
“别，这道菜还是我做吧？我和小郑昨天就认识了，连续吃了他几道菜，给他做一道也不亏。”戚雪冯也脱下帽子和外衣，放在方桌上，率先一步来到了两个保鲜箱前，回头不忘对荆九明说道，“你回去，这儿不用你。”
荆九明撇了一下嘴，拿起方桌上的衣服，重新穿上。
“你想干什么？”童千玺警惕地看着荆九明。
“不干什么，就是觉得他有些辛苦。”荆九明淡淡地说道。
“你已经有阙正卿了。”童千玺提醒道。
“别瞎想了，你又不是不知道，他进不了东方学园。”荆九明淡淡地说道。
“那老戚呢？”童千玺再次看向戚雪冯，只见戚雪冯挑选了冬菇和冬笋。
“他毕竟和那小子睡了一夜，又吃了那小子几道菜，估计心有不安吧？”荆九明摸着光秃秃的下巴，推测道。
“他会不安？”童千玺冷哼了一声，便不再说声了，只是不停地摸着自己的胡子。
郑轲看到戚雪冯烹饪食材，也站了起来，眼睛瞟向了戚雪冯。
荆九明既然是阙正卿的师傅，那么，和荆九明关系不错的戚雪冯，厨艺也应该没得说——尤其，这个地方是东方学园，世界最好的华夏烹饪学校。
戚雪冯把冬菇放在热水里浸泡，又拿出一根冬笋，去掉外皮，放在砧板上，手中的厨刀快速切下。
厨刀速度在初看之下，并不那么快，但是冬笋却在转眼间，切成了薄片，长度一致，宽度相同。
等戚雪冯放下厨刀，郑轲才意识到，原来冬笋已经切好了。
郑轲暗自咋舌，明明看起来很正常的速度，结果等戚雪冯都已经把冬笋切好，他才意识到这些。
接下来，戚雪冯开始了烹饪菜品，每一个步骤，都非常轻盈，像是没有用力，但效果却出人意料的完美。
郑轲可以确定，戚雪冯并没有使用“境界”，只是正常的烹饪，但看起来却是那么的舒服，一切看起来都是那么舒服，有种四两拨千斤的感觉。自己的厨艺与戚雪冯相比，倒显得有些锋芒毕露了。
“你在看什么？”戚雪冯在把锅盖盖上之后，询问郑轲。
“我觉得，你在烹饪的时候，有种特殊的感觉，明明没怎么用力，但效果却出人意料的好……”
戚雪冯摆了摆手，“臭小子，你懂什么？你以为我不想像你那样吗？虽然不服老，但身体却很听话，体力完全跟不上。为了多烹饪几年，很多时候都要妥协。告诉你，千万别羡慕我，因为等你到了我这一步，你会发现，如果没有体力，再好的厨艺也是白搭。”
戚雪冯脸上有些失落，看来年纪和体力，对他造成了极大的影响。
“老戚，你这句话说的，有那么几分水平。”童千玺突然说道。
“P！我说话一直很有水平。哼。”戚雪冯冷哼了一声，扭过了头。
“……”
这个……戚老爷子，还真是有性格。
戚雪冯掀开锅盖，将芡汁倒入，淋洒上酱油之后，稍微翻炒一下。
“好了，小子，我给你做的菜品，叫做炒双冬，你快点吃吧？”戚雪冯得意地说道。
“稍等。”
郑轲也来到自己的锅前，掀开了锅盖，将鳗鱼料理装盘，“三位前辈，我的鳗鱼菜品也做好了，您们也请慢慢品尝——清炖鳗鱼。”
第12话 通过考核
郑轲和戚雪冯相视一笑，相互交换了菜品。
戚雪冯的菜品名为炒双冬，顾名思义，炒得就是冬笋和冬菇。
像这样的素菜，因为没有肉类的帮衬，通常会缺少一种厚重感，所以，一般情况下，在试吃之后，总会有一种意犹未尽的感觉。
煸炒后的冬菇、冬笋与酱油、二汤一起焖煮，经过淀粉的勾芡之后，整道菜品显得鲜香浓郁，搭配着浓香的芝麻油，让人对这道菜品，有一种发自内心的渴望——当然，也有可能，是因为郑轲没吃早饭。
不管怎么说，当这道菜品摆在郑轲的面前时，他第一时间拿起了筷子，夹起了一片笋片。
笋片经过油炸之后，去除了内部的水分。初尝之下，笋片的香脆口感，在口腔内回荡，而笋片在咬碎之后，其鲜美的笋肉，触碰着味蕾，让身体忍不住发出了一下颤抖。而在经过反复咀嚼之后，笋片所含有的汁液，也流淌到口腔各处。
这种鲜美的味道，沿着神经，冲到大脑，然后，渐渐散去，但是，笋片与酱油、淡二汤、冬菇焖煮后，所产生的鲜美味道，充斥在他的大脑之中。
郑轲再次夹起一片冬菇，细细咀嚼，冬菇的鲜美也完全在他的口中，绽放了出来。
在两种冬令时蔬的交替攻击下，郑轲差点失去意识。
美味！
虽然只有两种常见食材，但是那种足以击溃到人们内心的冲击，让郑轲久久不能释怀。
受制于食材的限制，这道料理，绝对不是郑轲吃过最好的华夏菜。甚至，宣荔随手就可能做出几道更丰盛美味的料理。但是，如果只限于冬笋和冬菇，那么，这道菜品无疑是郑轲心中的NO。1。
那种信手拈来的自信，以及对待料理的喜爱，深深地埋在了菜品中，随着郑轲的咀嚼，渐渐地与他的血液、内心，相互融合在一起。
郑轲一口气把整道菜品吃下，长出了一口气，突然想起他的菜品，好像还要接受三名评委的考核，立刻转过了头，看向三位老人，却看到他刚刚才烹制的鳗鱼料理，只剩下一地的鱼刺。
这个……速度也太快了点吧？不过，从三位老人的神情来判断，他们对他的菜品还算比较满意。
其实，岂止于满意？三位老人在试吃过郑轲的菜品之后，眼睛都弯了起来。
这道菜品的名字叫做清炖鳗鱼，顾名思义，重点在于“炖”上。没有炖盅的存在，使得整道菜品失色不少，因此，三个人也对这道菜品降低了期望值。
然而，当鳗鱼入口之后，细嫩的鳗鱼肉鲜美软滑，入口即化，不需要用力咀嚼，鳗鱼的鲜香，就已经沿着味蕾，分散到口腔的各个角落。而最为关键的汤液，也流露出鲜美的味道，沿着喉咙咽下之后，汤液的余味残留其上，久久不散。
好舒服啊！
三个人在试吃完料理之后，都露出了极为幸福的表情，他们的口腔、身体，甚至每个细胞，都充斥着海鲜的味道。
说实话，这道菜品的味道，远远超过他们在听到没有炖盅后，心中所设想的预期，甚至说，与最初的感受相差无几。
当然，这并不是说，这道菜品没有缺点。
缺失了炖盅，确实让鳗鱼的味道和口感、汤液的味道有一定的缺陷，而且，高汤使用的是淡二汤，而不是上汤，这也降低了整道菜品的品质。
郑轲用自己的厨艺，尽可能地弥补这种缺陷，却没办法完全消除。对于三位用一辈子的时间来专研华夏菜品的老人，想要察觉到这种缺陷，并不算太困难。
现在的童千玺有种说不出的后悔，他不拿上汤过来，是怕上汤被糟蹋了，但现在看来，这些厨具和食材，完全束缚了郑轲的手脚。
三个人互看彼此，略微点了点头。
在这种条件下，很难判定郑轲和阙正卿谁更厉害，但是，有一点可以确定，郑轲的实力至少和八阁在一个水平。这样的结果，已经让他们很惊讶了——远月学园竟然也能培养出，能做出高水平华夏菜的学生，这是太不可思议了。
“老师，我的菜品怎么样？”郑轲看到三位评委已经试吃完毕，好奇地问道。
“三道菜品都不错，我这里合格。”荆九明举手说道、
“我们这里也是一样。”
童千玺和戚雪冯也不甘人后，纷纷举起了手。
郑轲脸上露出微笑，微微点头，这个结果并没有出乎他的意料。
“那么，三位老人家，你们谁会教我厨艺？”郑轲迫切地问道，这才是他要过来的目的。
三位老人听到郑轲的话，纷纷摇头，异口同声地说道：“对不起，你的老师不是我们。”
“咦？老戚，这是怎么回事？”郑轲瞪着老戚，眉头也皱了起来。
之前，他就觉得老戚有些蹊跷，现在总算明白是怎么回事了。
“咳咳……这个，其实不能怪我。我也是有任务的。”老戚轻咳了一声，脸色有些尴尬。
“你也别怪老戚……这是我们九个人一致决定的结果，暂时让老戚考察你一下。对东方学园来说，任何一个学生的选择，都要万分小心，我们不能让一些品行不端的人，和东方学园有所牵连，毕竟，任何一名与东方有关的学生，都有可能会影响东方的声誉。”荆九明解释道。
郑轲点了点头，经过远月学园更换主帅事件，让他对料理学校的声誉，也有了一个更深的理解。有时候，关键人物做出一件错事，就算付出百倍的努力，也很难�
