食色无双-第58章
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“原来如此，刚刚我还担心你没撒盐，这串毒蘑会淡而无味呢……”静佩服死了：“没想到用一个［猴儿噌］就全齐活了。”
“那你的盐呢？你做烧烤的盐又是从哪儿找来的？别告诉我是草木灰透析的，那不可能搜集到多少盐。”张倩椒撕扯下了一片鸡肉，脸忽然一变，用指头再次触碰了一下烤鸡的鸡皮，抬头看住了静：“怎么会是脆皮鸡？你哪来的脆皮水？”
“用饴糖、蛋清抹在鸡身上先风干，然后再烤制，只要控制好火候，自然就会有脆皮效果。”
“哪来的饴糖和蛋清？”
“找了个野蜂窝，搞到一点蜂蜜，崖壁上有燕子窝，燕蛋里有的是蛋清。”
“漂亮的构思，手艺也过硬，简单的猎物愣是被你整治出了样，算上刚刚的血旺雕刻，你倒是一点都没浪费。”张倩椒尝了一口烤鸡肉，连连点头：“味道不错，鸡身里塞着的椒叶不但除去了腥味，还引申出了混合型，咸味也恰当好处，呵呵，说说，你到底从哪来搞来的盐？”
“燕子粪里找的，崖壁下的燕子粪积聚的很多，上面有结晶盐，用竹筒简单蒸馏一遍就能用。”静的回答让张倩椒陷入了呆滞和石化。
刘细君在一旁笑的打跌，他早就在等这一刻了。
“你个天杀的小坏蛋！”苗家帕黛一声惨叫，狼狈地从嘴中呸呸呸吐出刚刚还盛赞不已的味脆皮烤鸡。
“椒，你的表现有点过激了吧？难道大粪浇的蔬菜和稻米你没吃过？结晶盐是很干净的！”静不耐烦地扯过了烤野鸡，劈手一把掰开：“你先别忙着翻脸，好好看看里面……”
烤野鸡原来并非是单单纯纯的烤野鸡。
野鸡腹内藏着一只鹧鸪，而鹧鸪的腹内又藏着一只禾雀，三只禽鸟都没有骨头，只有喷喷的净肉。
“你袭改了［三套鸭］的做法？变炖为烤？”张倩椒愣住了：“晕！我怎么走眼了，天哪，我居然没能看出来？”
“野鸡、鹧鸪、麻雀都经过了整料出骨，然后再按肢体比率一层层套压好，所以光看外表，野鸡的身体各部位勉强还算饱满。”静耸耸肩膀：“或许是您没注意的缘故，因为比较赶时间，原料也不尽如我意，这个［三套禽］只要仔细看绝对能看出端倪。”
“好样的，你的刀功看来不是一般的强，整料出骨想瞒过我的眼睛，没你说的这么轻易。”张倩椒把烤野鸡丢给了虎视眈眈的细君，咬着嘴唇上上下下审视着静：“你个小坏蛋，我不过去林子里转了个来回，你就弄出了这么大样！这局是我输了，光有解掉毒的毒蘑菇，却没有在烧烤上表现出一丝半点的技艺，这是我的失策，我输得心服口服。”
“不敢当。”静笑道：“大的神乎其技也让我既是钦佩又很羡慕。”
这一次他惟妙惟肖地模仿出了张倩椒的甜口音，一边说还一边伸手摸了摸正趴卧在地上打盹的鹈鹕的毛茸茸脑袋——鹈鹕的块头太巨大了，刚刚张倩椒没把它带进密林，这也给了静一个投机取巧的机会。用来做“三套禽”的野鸡、鹧鸪和禾雀都不是细君和他打下来的，而是静利用拟声，骗的这只傻乎乎的巨鸟搏击长空免费充当了一次打手。
谁说鹈鹕只能猎鱼？
以这种巨鸟的块头，只要是训练有素，让它去猎捕人类都没有问题！
这一回，轮到张倩椒无话可说了。
神秘莫测？这个词拿来形容静同样有效。
ACT9：海棠春睡图
最终决胜局的热菜比试正式打响。
很有意思的是，官静和张倩椒不约而同地提出猜拳，公平地划分出谁先谁后的做菜顺序——他们都被对方出色厨艺和超人灵性深深吸引住了，如果大家同时做菜，各自都会免不了要分心旁鹜去观摩对方的手艺，倒不如一前一后分开来做菜，让眼睛有充裕的时间去享受饕餮的成盛筵。
石头剪子布，女士优先，精灵姐姐抢到了首发出场的先机。
“我真的很担心，接下来会不会被您的表现击溃所有的自信，不战而降。”官司静露出了德鲁伊一样憨厚的苦笑。
“我也很担心失去后发制人的机会，被你后来居上。”虽然知道对方是谦虚和客套，但能被这么厉害的调鼎健将加以溢美之辞，张倩椒仍然很开心。
“扯！我一点也不觉得胜负存在多大悬念。”见识过师傅在“平潮楼”如何威风八面的刘细君倒是放松的很，他的脑海中翻来覆去只有一个问题——在姑射山这个偏僻到不能再偏僻的荒郊野外，没有随身携带炊具的红纸扇哥哥和精灵姐姐，究竟该怎样才能做出让对方心服口服的热菜？
就算是外行也看的出来，野外环境对食雕和烧烤的局限性并不大，但热菜不一样，没有合适的炊具，在深山老林里如何烹制热菜？
专业人士到底是专业人士，金发小子接下来欣赏到的是一出他做梦也想不到的精彩厨艺汇演。
张倩椒地烹饪风格还是一如既往的匪夷所思，她先去树林里采来十几枝人蕉。将一串串蕉蕊中凝聚的露水全部倾倒在一枝蕉筒中，然后把这枝盛满露水嫣绿蕉筒直接搁在了火堆上方用石头垒出的简易灶眼上大火烧而特烧。
作者： 龙子霸下大人 2008…2…12 12：23 回复此发言
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2 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
这倒没有什么稀奇之处，水的沸点是100度，而一般物体地熔点至少在200度向上，所以不要说是用蕉筒，即使是用纸杯子来烧水。“锅底”也不会有烧穿之虞。
真真正正天方夜谭的大声面在蕉筒上火之后开场。
在一绺绺清亮的口哨声中，“大王黄鳝”从狗拉木撬上懒洋洋游进了水潭，翻波逐浪洗了个飞花溅玉的嘭嘭浴。
风华绝代的张倩椒站在水潭边，从鬓角扯下一根长发，用淡黄色的纤细发比扯成弓弦状，一勒一跳地持续刮动巨鳝的体表。她的姿势优雅而端庄，动作酷似古典舞蹈，举手抬足间韵律感十足。似乎把狼亢蠢大地巨鳝当成了一架金丝箜篌。
随着发丝的跳动和刮弹，鳝鱼身上所特有的亮晶晶津液，一条接着一条，唰唰飞进火堆上方的蕉筒之中。
水潭距离火堆有多远？至少五米！
这一条接着一条，在空中几乎连成一根银线弹道的鳝鱼津液，全部精准无比、不偏不倚地射进了蕉筒，就跟长了眼睛似的，从头到尾没出现过一丝半毫的歪斜偏漏。
“我日……”刘细君俩眼球差点变成雷管爆掉。
纵然他是个门外汉也能看出来，张倩椒将鳝鱼体表的黏液远远刮飞进蕉筒里，用的正是“山西刀削面”的削面技法！只不过将瓦楞刮子变成了头发丝。面团团改作了鳝鱼体表地黏液！
“平潮楼”张家号称茶、酒、点三绝，当真是名不虚传！
就从这一手基本功，也能看出张家子弟在白案上的雄厚功底！
官静咝咝倒抽着凉气，信心真被打击的不轻。
没想到张倩椒居然是红白双修的全能高手！
更想不到的是，她竟然把白案地功夫硬生生搬到了红案上来使用！
刀削面的技法运用在头发丝上削制鳝鱼黏液。可不是光嘴上说说这么简单！
“我不喜欢杀生，我认为就算是做荤菜也不一定非要伤害生命不可。”张倩椒扔掉了头发丝。拍了投井下拍在水潭中昂首凸腹地大王鳝鱼，对两位目瞪口呆的红纸扇嫣然一笑。
大王黄鳝引颈“吭哧吭哧”汽笛样低嘶出一声怪啸，用尖溜溜的小嘴巴碰了碰苗家帕黛的粉臂，“泼剌剌”扫出一串水花，蜿蜒上岸，游进了密林深处。
“我无话可说。”官静连连咂嘴摇头，五体投地：“椒姐，你是不折不扣的厨界国手！”
作者： 龙子霸下大人 2008…2…12 12：23 回复此发言
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3 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
张倩椒要是用鳝鱼做出一百道花式不同的美馔，官静连眼皮都不会眨一下。淮扬菜系中的【长鱼宴】在全国都很著名，能做的鳝鱼菜早就发掘完毕了。再怎么做也是拾人牙慧。不过她来了一手不伤害鳝鱼生命健康的特殊鳝鱼菜，官静就只能望洋兴叹傻眼了。
这道菜考验地不光是厨艺，还有智慧和灵性！
名厨与庸厨的界限也正在于此！
为什么有地匠人干一辈子也成不了艺术家？
因为他们缺的就是这颗独辟蹊径的七窍玲珑心！
“椒姐，你这道菜叫什么名？”刘细君触电也似从愣怔中惊醒，暴崇拜地看住了张倩椒，他的家世阔绰，见识广博，但也是开天辟地头一回听说鳝鱼还可以这么吃！
“＇蕉露鳝线＇！”张倩椒弯腰浣水净了净手，将水已经烧开的喇叭蕉筒提起，吹去浮沫，揭开先前用山薯蛋雕刻的龙舟般盖，将已经烧开的露水和雪白鱼线倾倒进了浮花镂卉的空心船舱：“蕉露是上好的无根水，其味甘甜怡人，蕉筒是一味天然香辛料，用来解腥相当不错，而鱼津滑嫩如雪，入喉即化，再配以山薯蛋的天然甜味。我想这道菜的味道绝不会比＇冰糖燕窝＇差！”
金发小子再次被点穴。
他这才明白过来，为什么张倩椒刚刚雕完山药仙翁，又额外用山薯蛋雕刻了一座雕梁画栋地龙舟——原来这玩意是为热菜准备的盛装器皿！
如此奢侈华丽的厨艺表现形式，无法不让他这个在野外拉练时啃惯了老鼠蝙蝠的前特种军人沧桑慷慨。
“静哥儿，现在轮到你了。”张倩椒踢开火堆，将盖好船盒的龙舟搁在了滚烫的地面上。以炽灰地余热烘熨龙舟底部，这么做会逼出山薯蛋里面的天然淀粉糖，帮“蕉露鱼线”复合调味。
官静踌躇了一下，推翻了原来准备做的“芙蓉琵琶银鱼”，临时换了一道菜。
不换不行，不换稳输，“蕉露鳝线”无京广论格调还是境界都太出人意外了！
张倩椒本来也觉得自己应该是稳操胜券了，但对手的初步表瑞就让她一下子把心又提到了嗓子眼。
官静做的是银鱼。
这是崖壁下水潭里的特产。草燕们最爱吃的食物。
官静让金发小子脱光了上衣，平趴在水潭边，用清水打湿脊背上的肌肉，一手持着戈博战术匕首，一手从潭里抓银鱼，以脊背当砧板，飞快地将一根根银鱼切成了银发般地纤纤细丝。
银鱼能有多大？比牙签粗一点而已！
这种鱼虽然是集群游动，但是想用手把它们从水里活抓出来，难度可不是一般的高！
“怎么可能……”张倩椒吓了好大�
