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第21章

人脑使用手册-第21章

小说: 人脑使用手册 字数: 每页4000字

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大棚养殖技术的遍地开花,使人类的餐桌几乎变成了一个万花筒,不管什么季节,也不管什 么时令,一年四季的新鲜瓜果蔬菜无不应有尽有。但不知人们是否想过,在自己饱餐这些反 季节的蔬菜和瓜果的时候,自己的身体健康却在无意中遭受着巨大的伤害!

原因是,地球上的所有植物,都有它的生命周期,在这个周期中,发芽、生长、成熟、采摘 ,都必须遵循春生、夏长、秋收、冬藏这个自然规律,才能完成自己生命的全过程,它就像 人类“日出而作、日落而息”的作息时间一样,如果昼夜颠倒或者昼夜不息,那将是一种什 么样的后果?

植物虽然不像人类那样知道疲倦,但它也同样需要休养生息,特别是它的营养素,如果 没有足够的时间,是根本不可能充足的。许多的大棚采光技术、化学催生素虽然能 够帮助它长大体积,但却无力帮助它丰满营养——我们当前吃的肉为什么没有20年前的那么 香?我们当前吃的黄瓜西红柿为什么没有20年前的“本来味道”?其根本原因,就是这 些东西都不是“应时而生”的果实。

严格说来,科学技术的飞速发展,的确给人类带来了许多福音,但在人类餐饮这个问题上, 却有弊大于利的嫌疑。在中国5000年的饮食文化中,我们随处可见对各种食品的精美制作, 但从不见对各种蔬菜和水果的拔苗助长,虽然这种传统的种植技术与当时的科技不发达有 关,但问题的关键是,用化学药剂来催生蔬菜和水果,真的是科学的最终目的吗?

试看当前蔬菜市场上许许多多的蔬菜颜色,西瓜、西红柿、荔枝……虽然那么鲜艳 耀眼,但有多少是它们自己长出来的本色?还有那么大、那么长的南瓜、北瓜、豆角、茄子 ,有多少不是药剂催生的结果?

当然,我们在这里提出这个问题的本意,并非是对目前的大棚养殖技术发难,而是提醒人们 在选择自己食用的蔬菜时,千万不能盲目相信自己眼前“鲜亮、光滑、水灵”等表面的 东西,在饮食搭配上,也不要把一些反季节蔬菜作为自己的主打菜,而应该遵循我国传统的 饮食文化,把季节菜作为自己的首选,对于那些反季节蔬菜,不是不能吃,而是不能像应季 的吃法一样生吃凉拌,而要加加热、炒炒熟,多做些加工才行。

反季蔬菜之所以不能多吃,是因为它不是在自己正常的生长期生长出来的,虽然大棚的采光 技术给予它的光照一点也不比阳光少,但我们不能忽视的一点是,虽然蔬菜的成长是在“四 季 如春”的环境中进行的,而食用它的人类却是在春夏秋冬中度过的。

在中医学理论中,人体是一个有机的整体,在这个有机的整体中,自然界存在着人类赖以生 存的必要条件,因此,天体的运行、季节的变更、气候的变化,都会直接或间接地影响到人 体。而人体则又必须对这些影响做出生理上或病理上的反应,这种反映,不仅有赖于人体的 本能,而且也必须得益于体内各种营养素的强力支持,离开了这种支持,所有的体 能都会变成一种无源之水和无根之木。

稍稍懂得一点中医常识的人都知道,人的五脏六腑是与五行中的金木水火土相通的,肝属 木 ,脾属土,肾属水,心属火,肺属金。这种五行属性,必然导致它们在不同的季节里,受到 不同的食物生克影响。简单地说,春季木旺,肝脏属木,此时肝脏必然会受到当时气候、环 境及一切物质的保护,而脾脏属土,此时则又必然会受到一切环境和物质条件的的制约;冬 季水旺,肾脏属水,此时肾脏会受到保护,而心脏属火,则会受到克制。这样依 次循环,金克木,木克土,土克水,水克火,火克金,这就是人与环境相克的一面。反过来 讲,它们之间也有相生关系,即:金生水,水生木,木生火,火生土,土生金。

少吃反季节蔬菜(2)

在人类食用的蔬菜中,有的是属于春季菜,譬如菠菜、韭菜、小元菜等等;有的是属于夏季 菜,如蒜苔、青椒、西红柿、莴笋等等;秋季的蔬菜最多,豆角、倭瓜、葫芦、茄子、芹菜 等都是在这个季节生长的;冬季没有蔬菜可以生长,所以可供人食用的一般都是秋后储存下 来的白菜、萝卜、土豆等。

不同季节生长出来的菜,都代表着此种植物与天地环境的自然和谐,如果人能够应时而食, 不仅相得益彰,而且还会对体内的阴阳平衡起到事半功倍的作用;如若反而背之,这些蔬菜 不仅不能给身体提供有益的营养,反而会给身体带来意外的伤害。

大千世界,每一种物质的存在与死亡,都有它不可违背的自然规律,人如此,蔬菜以及所有 的生物概莫能外。

测试:这些关键词你都记住了吗

1“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的养生宝典,已经把科学饮食 与人类 健康长寿的关系阐释得淋漓尽致,遗憾的是,人类在许多美味佳肴的诱惑下,都失去了应有 的警惕。

2人类饮食上有六大误区,它们分别是:水果比蔬菜的营养好;瘦肉不含大量脂肪;多吃 植物油利于长寿;饮用水越纯净越好;没有咸味的食品不含钠;纯天然食品一定对人体无害 。

3在人的所有感觉器官中,发育最早而且最敏感的部位就是唇、舌等口腔周围的区域, 在这个区域中,人的下颚肌肉与大脑之间有一条秘密的经络通道,当牙齿咀嚼食物时, 口腔感觉器官会把自己的感觉直接传达到大脑,从而显著增强脑细胞的活跃功能,大大提高 大脑的工作效率。因此,食物一旦做得过于“精细”,就会失去了本品的“个性”,“食 不厌精”的结果,必然导致人体内各种器官功能的逐步衰退。

4人类最佳的饮食方式是:什么都吃,适可而止,七八分饱,感觉正好,营养够了,不多 不少。

5反季蔬菜多吃有害,因为这些蔬菜的成长是在“四季如春”的环境中进行的,而食用它 的人类却是在春夏秋冬中度过的。

瘦身不能以牺牲健康为代价(1)

目前的减肥药与减肥广告太多了,稍不留神就会落入黑心商家设下的 圈套。特别是年轻女性,常常为了达到减肥目的,把自己的健康也赔了进去。这不能不引起 我们的警惕。

减肥美体是一个女人毕生修炼的课题,更是现代都市白领丽人生活中不能缺少的一 个组成部分。然而,不少体态较胖的白领丽人为了达到减肥的目的,采取了各种各样的 减肥方法,但经过了一段时间之后,不仅没有达到瘦身的效果,反而越减越胖。如果我们 研究一下这类肥胖者的减肥方式,便可以发现在她们的减肥过程中,走进了6个减肥的误区 。

误区之一:饮食与脂肪“绝缘”才能苗条。

其实,脂肪在减肥过程中,不总是充当反面角色。这从生物学角度上讲,人体内的脂肪不仅 仅是一种储存物,而且在它分解的过程中,还有抑制脂肪在体内合成的功能。也就是说,过 多的脂肪堆积,虽然破坏了人的形体,但它还可以抑制新脂肪的再生。另外,脂肪类食品比 较耐消化与抗饥饿,食入后可以有效减少对其他淀粉类食物营养的摄取,进而对减肥起到积 极作用。

误区之二:营养过盛导致了肥胖。

有些人身体之所以肥胖,并非都是营养过剩造成的,而是由于在饮食搭配中缺少了使脂肪转 化为能量的营养素造成的。这些营养素包括维生素B2、维生素B6及烟酸。富含这些营养 素的食物,往 往是减肥者最不愿问津的奶类、豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉,但如果缺乏了这类营 养食品,体内的脂肪就不易转化为能量,从而使体内的脂肪更加积蓄而致肥胖。

误区之三:饮水会使身体发胖。

有些人错误的认为,水是造成人体发胖的元凶之一,要想减肥,就必须在饮水上严格控制。 其实这是一种错误的认识。严格说来,水是人类生命之源中的重要组成部分,人体重的50% 以上都是由水(包括血液)构成的,因此,生命中一旦失去了水的足量供应,不仅会引起体 内的新陈代谢功能紊乱,而且还容易导致人体内能量吸收多,释放少。所以对减肥者来说, 饮水不足不仅达不到减肥目的,还会对健康造成更为严重的损害。

误区之四:吃辛辣食物可以减肥。

据有关部门统计发现,泰国、印度等国很少有人患肥胖病,于是就推断出这可能与他们在平 日的 饮食中有嗜辣习惯有关,认为吃辣容易流汗,而且容易令人产生吃饱的感觉,所以有减肥效 用。但是,吃辛辣太多会影响胃部机能,容易造成胃痛甚至胃出血的危险。而且吃太多辛辣 的食物也会令皮肤变得粗糙,脸部容易出暗疮,绝对得不偿失!

误区之五:运动局部就可以减掉局部脂肪。

在宣传减肥药物的广告词中,我们会经常听到或看到“减腰”、“减臀”、“减腹”等样的 词句,其实这是一种误导。因为人体是一个结构细密的整体,具有“牵一发而动全身”的系 统功能,因此,不管什么方式的局部运动,都不可能达到减肥的目的。理由是,第一,局 部运动的总消耗能量较少,而且容易导致全身性疲劳,不能持久;第二,脂肪供能是由神经 和内分泌系统来调节控制的 ,这种调节是全身性的,并非练哪个部位就可以减掉哪个部位的多余脂肪。

误区之六:空腹运动有利于减肥。

饿,既是体内器官的生理反映,又是大脑神经的意识反映。对一个健康人来说,所有进入体 内的食物,在2~3小时后都要被转化为能量释放出去,这时人便有饥饿感。如不及时进食, 胃黏膜就会被胃液消化,时间一长,极易引发胃炎或消化性溃疡。但有些肥胖者却错误地认 为,空腹运动更有利于消耗脂肪,所以每天一大早起来就开始了剧烈运动,这种强力而为的 结 果,往往会因为体内贮存的糖原大量消耗,而导致了低血糖反应:头晕、乏力、心慌等等, 这对健康是十分不利的。

瘦身不能以牺牲健康为代价(2)

严格说来,肥胖不仅牵涉到一个人的体型美观问题,而且也是一种十分可怕的慢性疾病。许 多年轻的女性为了达到减肥瘦身的目的,几乎到了不择手段的地步:广告 上说什么药物能减肥就吃什么药,杂志上讲什么运动方式能瘦身就采取什么方式,今天吃这 种药不见效,明天就换另外一种药;一天一个新方法,一天一种新尝试。——对于这种“要 瘦不要命”的疯狂行动,许多专家纷纷呼吁:如果不赶快采取有效措施来制止这种愚蠢行 动,人类将面临着一场前所未有的疾病灾难!

于是,在2006年8月,国家有关部门对所有的有关减肥类电视购物节目叫了停。

说起来,也真的不能不佩服有些生产减肥药物厂家的“创造力”:他们居然敢把活的绦虫卵 掺进减肥药里!其疗效是当人吃了这种药以后,绦虫卵会随着其他药物一起进入人的消化道 内,而后孵化出新的绦虫来,通过不断吸取食物中的营养物质,来抑制甚至破坏人的食欲, 进而达到减肥的目的。——这是一种多么可恶的赚钱行径!

除此之外,还有一些生产减肥药物的厂家抛开人类的健康,拿“新陈代谢”说事儿,从某种 动物身上提取甲状腺素,或

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