时尚英语-美式生活-第6章

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？　神秘的威尼斯（图）　

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Drinking　in　American（I）　　　　
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　｜　　｜　9月8日


　　在美国及各州、市、县对饮酒都制定了相关的法律。顾客要饮酒必须达到法定的年龄，一般规定在18至21岁以上。顾客进酒吧时，常需接受保安人员对其年龄进行核实。此时，只需出示自己的驾照或其他有效证件即可，因为这些证件上注有持证人的出生日期。　

Alcohol（含酒精的饮料）　and　the　law　

It　is　difficult　to　give　a　description　of　American　laws　
concerning　alcohol　because　they　vary　from　state　to　state　and　
city　to　city。　The　following；　though；　may　be　noted。　
Some　towns；even　state　are　totally　is　sold　at　all　except　
that　they　allow　the　sale　of　very　weak　（3。2　percent　alcohol）　
beer；known　as　“three…two”　beer。　Some　places　do　not　allow　the　
sale　of　alcohol　on　Sundays；　even　in　shops—you　may　find　a　bar　
locked　over　the　alcohol　shelves。　You　can　see　it　but　not　buy　
it！　Other　places　permit　alcohol　to　be　sold　on　Sunday　
afternoons　and　evenings；　but　not　on　Sunday　mornings。　（Note　
that　this　means　sales　have　to　stop　at　midnight　on　Saturday。）　
In　many　parts　of　America；　you　are　not　allowed　to　drink　
alcohol　in　a　public　place。That　is；　you　may　not　sit　in　a　parkor　
walk　along　a　street　drinking　beer；and　you　cannot　even　take　a　
nice　bottle　of　wine　on　your　picnic。　In　some　places；　people　can　
be　seen　taking　drinks　in　public　places　from　cans　wrapped　in　
brown…paper　bags。　These　are　not　cans　of　Coca…Cola。　And　in　many　
states　you　are　not　allowed　to　drink　alcohol　while　driving；　or　
even　have　an　opened　alcohol　container　in　the　car。Some　bars　
have　a　license（执照）　only　for　beer　and　wine。　Others　are　also　
allowed　to　sell　spirits（烈性酒）　and　thus；　as　Americans　say；　
“mixed　drinks”。　
Many　bars　have　a　period　known　as　“happy　hour”；　often　
longer　than　an　hour；　when　they　sell　drinks　at　lower…than…usual　
prices。　This　is　usually　around　5　p。m。　and　may　be　only　on　
certain　days　of　the　week。　

The　Legal　Drinking　Age　

Legal　drinking　age　varies　from　place　to　place　but　is　
generally　between　18　to　21。　Some　places　permit　the　
consumption（消费）　of　beer　at　18　but　spirits　only　at　21。　Others　
permit　the　consumption　only　of　“three…two”　beer　from　18　to　21。　
（Young　people　therefore　often　drive　from　one　place　to　another　
with　more　liberal　drinking　laws。）　In　any　case；　in　some　parts　
of　the　USA　young　people　are　allowed　to　vote；　marry；　raose　
children；　keep　full…time　jobs；　be　tried　in　courts　as　adults；　
join　the　army　and　even　buy　guns—but　NOT　have　a　glass　of　beer。　
In　some　places　people　aged　between　18　to　21　are　allowed　to　go　
into　bars　but　not　allowed　to　drink。　
　　Another　even　more　interesting　aspect　of　American　
drinking…age　laws　is　that　in　some　places　people　below　legal　
drinking　age　are　not　even　allowed　to　sell　alcohol。　

Providing　Proof　of　Your　Age　

In　most　places　these　drinking　laws　are　fairly　rigidly　
enforced（严格地实施）。　You　may；　for　example；　find　people　lining　up　
to　get　into　a　bar　and　discover　that　the　queue　is　caused　by　a　
guard　on　the　door　who　is　asking　everybody　for　ID（身份证）。　If　you　
ask　him　why　he　wants　to　know　who　you　are；　he　will　inform　you　
that　he　actually　wants　confirmation（确认）　of　how　old　you　are。　On　
such　occasions　Americans　often　show　their　driving　licenses；　
which　have　their　date　of　birth　written　on　them。　


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Drinking　in　American（II）　　　　
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　｜　　｜　9月8日


美国的酒大致可分为啤酒、鸡尾酒、威士忌和葡萄酒。啤酒有淡啤酒和浓啤酒之别；包装采用瓶装、听装和壶装。鸡尾酒和“混合饮料”含有很浓的酒精成分，饮用方式一般有加冰和不加冰两种，其配制方式各种各样。威士忌也是一种烈性酒，而且呈油状，分为黑麦威士忌和苏格兰威士忌。葡萄酒分为红、白两种，但值得注意的是：标有“Chablis”商标的葡萄酒并非法国所产的无甜味的白葡萄酒，而是美国加利弗尼亚州生产的白葡萄酒，该酒在美国享有盛誉。　


　　Beer　
　　American　beer；　with　very　few　exceptions；　varies　from　the　
mediocre（普通的）　to　the　terrible。　There　are　not　many　types　of　
beer　in　the　US—“light”　and　“dark”　are　two　terms　monly　used。　
　　It　is　therefore　normal　to　order　beer　simply　by　brand　name。　
In　a　restaurant；　in　fact；　it　is　quite　all　right　to　order　“a　
beer”；　and　they　will　tell　you　what　they　have。　
　　It　is　not　necessary；　either；　to　specify　quantity　when　
ordering　beer。　If　it　es　in　bottles　or　cans；　you　will　get　a　
bottle　or　can；　and　if　it’s　“on　tap”（可以随时取用的）　you　will　get　a　
glass；　unless　you　order　a　“pitcher”（有嘴和柄的大酒罐　i。e。a　jug）。　
The　latter　is　very　convenient　thing　to　do；　since　you　can　then　
take　the　jug　and　glasses　to　your　table　and　keep　filling　up　
without　going　back　to　the　bar。　（It　is　harder；　however；　to　know　
how　much　you　have　drunk。）　
　　Some　beer　es　in　bottles　with　tops　that　look　as　if　they　
need　an　opener；　but　you　can；　in　fact；　screw（拧开）　them　off　by　
hand—though　you　have　to　be　very　careful　not　to　hurt　yourself。　
It　is　possible；　in　some　stores　and　bars；　to　find　a　wide　
selection　of　beer　from　all　over　the　world；　especially　Western　
Europe　and　Australia；　and　it　is　good　fun　to　experiment　with　
these。　

　　Cocktails　
　　Cocktails　and　“mixed　drinks”　are　much　more　popular　and　
rather　stronger　in　the　USA　than　in　Europe；　and　visitors　may　
not　be　familiar　with　some　of　the　terminology（术语）。　“On　the　
rocks”；　as　you　probably　know；　means　with　ice；　while　“straight　
up”　or　“up”　means　neat　and　without　ice。　
There　are　hundreds　of　different　cocktails；　and　there　is　no　
space　here　to　list　all　the　different　names。　

　　The　Hard　Stuff　
　　In　America　“whiskey”　means　
bourbon（一种烈性威士忌酒，最初为美国肯塔基州Bourbon地区所产）　unless　otherwise　
indicated。　Bourbon　is　a　rather　oily　spirit　made　from　
maize（玉米）。　Rye（黑麦威士忌酒）　whiskey　is　called　“rye”　and　Scotch　
whiskey　“Scotch”。　

　　Wine　
　　In　bars　wine　can　often　be　bought　by　the　glass。　Don’t　be　
misled　by　names　such　as　“Chablis”　is　used　to　refer　to　white　
wine；　and　“Burgundy”　to　red—Americans　seem　never　to　have　heard　
of　white　Burgundy。　


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