三界农家乐-第110章

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“王大哥，那我要怎么帮忙？”
“你今天晚上先泡一些花胶，不同的种类都可以泡一些，不用特别贵的那种，我今天晚上回去上考虑步骤丰满一下菜单和食材，明天过来试一下。”
丢下一句话我转身跑了。
“哇哦，明天又有好吃的，哈哈…”


第201章　研究新菜
晚饭过后，我刚要回房研究九仙过海，李天洛叫住了我拿着酒杯葡萄酒示意上天台，临走之前我向欧阳园园使了一个眼色。
来到了天台，看着周围的灯红酒绿，真的让人有一种畅快淋漓的感觉。
而空中久不久的传来了一声闷雷声，虽然没下雨，有点风。
一上来，李天洛很客气给我倒了一杯酒递了过来。
“李先生，两个大男人大晚上的在这里看夜景我可没有什么兴趣，有什么话直接说吧。”
“给你50万带你的人离开这里。”
“哎哟哟，李先生还真是够爽快的。”
“不要废话拿钱找人。”
“李先生，”我笑了一笑晃动着杯中的葡萄酒﹕“你这么着急赶我们走是不是做了什么见不得光的事情，怕我们在这里发现呀。”
李天洛猛然回头目光异常凶狠的看着我，下一秒恢复了原貌，嘴角一咧发出了一阵干笑﹕“你觉得你留在这里还能得到更多的钱？还是认为你能打动我表妹可以财色双收。”
“哈哈，我喜欢后面的这个词，财色双收，不过，好像是李先生更加的想拥有这个词吧，我查了一下好像你和陈秀并不是真正的血缘关系的表兄妹，好像可以结婚。”
“你胡说八道什么？”
嘘，我做了一个噤声的动作﹕“小声点，让你表妹听见可不怎么好。”
李天洛一下子抓住了我的衣领，好像奈何不了我什么，转身又把我给推开了，生气地压低了声音﹕“只要你离开我表妹，你到底要多少钱？”
狂躁了就容易露出马脚，这是一个好征兆，
我笑而不语，我急死你。
“你身边天天带着女人，你以为我表妹会喜欢你这种人，想都别想。”
“哈哈，如果我用点心那可说不准。”
“你…”李天洛生气的指着我，半天说不出一个字来，转身离开，临走之前丢下一句话﹕“把我逼急了，我可是什么事情都做得出的。”
“呵呵，十分的期待…”
李天洛刚刚走，欧阳园园从阳台的黑暗中走了出来。
“你这样逼法，有可能会把他逼上绝路，万一狗急跳墙了就不好了。”
“我们时间不多了，我就是让他这漏出马脚，明天就看你的了。”
“明白，”欧阳园园拿起了刚才李天洛放下了那瓶葡萄酒，闻了一下抢过我手里的杯子，倒了一杯一边喝着一边走了。
我摇头笑了笑继续棚栏观景…
第二天中午，我和狄七叶来到了百福楼，到这里才发现百货楼居然没开门，刚想打听怎么回事，宋丽开门出来了。
“今天不开业呀？”
“怕吵到王大哥，反正大家也累了干脆就歇业一天，厨房在后面请王大哥随我来。”
我们跟着宋丽来到了厨房，远远就看见厨房门口站了几个男人，看服装还有帽子的高低，应该是百福楼的总厨帮厨一类的。
我还想着宋丽会给我们介绍介绍，但是宋丽渐渐领着我们越过了那几个人进入了厨房，我也看这有点不太妥当，果然，后面的几个人窃窃私语了起来，脸色还不太好。
“王大哥，这就是我的厨房，东西应该是齐全的，所备的料也已经备好在这边，你看一下如果有什么需要的告诉我就行。”
“我看看…”
住房还挺大，前台后台加起来打概有五六十平方，主要分为了三个区，，做菜区，配菜区，食材储备区，在寸土寸金的新加坡，这样的厨房算是大的了，在配菜区已经空出了一张不锈钢长桌，上面就放了八九盆正在泡发的花胶。
圈转了一圈，检查了一下火力还有刀具还不错，回到我了长桌前我围上围裙拿出了菜刀。
“花胶一共听说有一百多种，店里有二十几种，这里泡了九种，包括金钱、赤嘴、乌溜、斗湖、黄白两种本地的外国的都有。”
我点点头昨天看了一下那些泡发的花胶，拿起了其中最贵的金钱鳘花胶看了看，笑着说道﹕“这个还是先收回去吧，真的只是试菜不用照这么贵的。”
“王大哥，这没关系，为了达到最好的效果，我们必须要用最好的材料才行，随便用，这里不算最好的，家里还有一块好的还没舍得拿出来，嘿嘿。”
“既然是这样那我就不客气了。”
“今天有什么高汤？”
“我们店里就一种高汤，鸡骨头，猪大骨，和鱼虾这么一个混合高汤。”
我点点头来到了高汤锅试了一下味道感觉还行，大饭店的大锅高汤也就是那样了，转身，我走向来佐料间。
这里是中国菜为主的，所以佐料也是以中式的为主，看完转身我搬过来了九个平底锅全部放上水放上各种佐料然后开火，再把泡发好的花胶放进去煮起来。
突然，我们传来了一阵叽笑声。
“请问有什么建议？”
“你这样做等于白瞎了这些好材料花胶一般都是做汤为主，你居然放酱油下去，还有大蒜什么的，这不是白瞎吗？”
“对呀，你真的是厨师吗？这个是常识问题。”
全场顿时一阵哄然大笑。
“行了行了，王大哥有自己的想法和做法，还有操作技巧，你们能不看就回家休息去。”
我摇头笑了笑﹕“他们说的对，这的确不符合正常的逻辑，但是，不知道大家有没有记得，花椒也是没有味道的，它的味道来源全部靠在附属塑料上吸取采集，如果我九种花胶都用同样的一个高汤去炖煮，那他们岂不是都是一个味道，这和吃果冻有什么区别？”
现场顿时的安静了下来。
“那汤底的味道也会变得复杂，”突然，另一把声音传来。
我顺着声音回头，说话的是那个主厨。
“这位大哥说的很对，所以我们目前要做的，先让它入味，有丰富的层次感，然后在从高汤汤上入手，谢谢大家的建议，都别走，也会留下来品尝品尝。”
大家对视一眼笑了。
“王大哥，你不用管他们，先好好做你的。”
“王厨师，听说你是一个了不起的厨师，现在花胶也没那么快好，不如我们搞的余兴节目，怎么样，我想和你比试比试刀功不知道怎么样？就三分钟时间。”
“小轩你胡说什么？”宋丽马上喝止了。
我去，还有人不服？


第202章　失败品
我回头一看对方是一个20来岁的年轻人，笑了笑﹕“没什么意思，那个余兴节目是不错，比什么？”
“我们就简单的切个土豆丝吧，切得快，切的细为胜利。”
“小轩，不要胡闹。”
“宋姐，人家王师傅都不介意，我们就当是一个余兴节目看看呗。”
“行，我看一下火，你先来。”
那个小年轻笑嘻嘻的上来捡了一个大土豆拿出了一把小的切菜刀，煞有其事的在案板上比划了一下还不忘回头抛个媚眼耍个酷才开始切了起来。
小刀一阵翻飞，看得出来这小伙子下刀的时候很专注，看着基本功也非常的扎实，估计已经是一个切菜的老司机了。
“好了！”小年轻一脸得意的把眼前的土豆丝放在水里等一下水，拿出来沥干放在案板上摊开﹕“嘿嘿，如丝如发，请大家看看。”
大家对视了一眼围观了过来，看着如丝如发淡黄色的土豆丝一阵赞叹声也随之传来。
“你小子有一招，”宋丽瞄了一眼过去也说了一句。
“嘿嘿，王师傅该你了。”
我点点头来了一个马铃薯看了看，拿了一把刀开始削了起来。
“王师傅，嘿嘿，好像是切土豆丝不是削土豆皮也不是雕刻土豆吧。”
我回头笑了笑把土豆放在案板上开始切起了花刀，几十秒以后贴好了慢慢的摊开，从桌子的这头到了另一头。
“哇，什么东西？，”
到桌子的另一头，我一抖动手臂，整条的土豆栅栏如同波浪一样翻滚了一下然后立了起来。
“请看！”
大家一下子围了过来看了一眼顿时目瞪口呆了起来。
“奶奶的，什么东西？”
“土豆丝还能搞成这样？真是开眼界了。”
“土豆丝栅栏？居然还是连起来的，真是牛逼！”
“哈哈，小轩，人家这才叫牛气的土豆丝，你的那个钻地缝去吧。”
“服了吧？小轩，”宋丽带头的鼓起了掌。
厨房里传来了一阵稀稀拉拉的掌声。
“师傅，请收下小徒吧，”小轩突然冲了过来跪了下去。
“师傅就算了，”我一手把人扶了起来﹕“我这几天有空教教你，让你也可以出去装逼出去飞。”
“行了，小轩一边呆着去别妨碍王师傅做菜。”
看看时间差不多了我去看了一下那些花胶，我刚才用了蒸、煮、炖几种方式，把东西拿出来试了一下味道，味道是有了，但是也的确有些奇怪。
“我试试，”宋丽也上来试了一下，试完了眉头微微一皱﹕“这个味道…”
“是不是有一些怪，”后面的主厨也说了一句。
“应该是不习惯，因为我们以前吃的都是做成汤，现在这样吃是有些不习惯吧。”
“是有些怪，我把它做成成品看看。”
看了看高汤，看了看旁边的水果，我开始动手了，旁边的人一直在看着，包括狄七叶也在一边定定地看着。
一共做了九种鱼胶，按照颜色深浅，厚薄处理好，厚的鱼胶中间部开放入了适量的时令蔬菜，然后别在了一起放到高汤里面炖煮。
半小时后香味就出来了。
“味道挺香的…”
“去，你就没吃过香的东西…”
在大家的议论声中，我抱着手看着那一大片的蔬果食材摸着下巴来回徘徊着，总感觉里面还应该一些东西。
“王大哥，是不是还缺点什么？”
“对，总感觉还少些什么，但是一词之间想不到。”
“别着急，等成品出来了我们再试试味道，在慢慢的丰富。”
“我再想想！”
香气越来越浓，仿佛整个厨房都尼曼着一股香香的高汤气味。
我还想不出一个所以然来，突然，肩膀被人轻轻的拍了一下，我扭头一看，不知什么时候狄七叶已经来到我身边，嘴角带着淡淡的微笑。
这是我认识她以来，她第一次给了我这么好的脸色。
“已经失传了几百年的菜，你想一天就能做完不太可能，别着急慢慢来。”
“这话暖心，那我们看看成品怎么样。”
，收汁、起锅、装盘，丢上去几粒枸杞子点缀，白汤黄肚点缀枸杞子品相还是不错，我小心翼翼的为狄七叶盛了一碗挑了一下眉递了过去。
“美容养颜试试，大家也过来试试。”
宋丽带着大家伙也过来品尝，看着那个品相有人就称赞了进来，大家逐一的小心翼翼的品尝着，结果大家都说好。
“感觉非常不错，软硬适度，有口感，也比较香，加上里面的时蔬我感觉是神来之笔。”
“哇，很好喝。”
“对，绝品靓汤。”
“虽然添加了时令蔬菜，但是，个人觉得还有一些杂味，话说回来，能做出这样的，你真是极品的了。”主厨说了一句。
这句话我听见了，而且我一直在留意他们的评点，的确不愧是主厨，能吃出来还有杂味，其实杂味还挺多，
这只能算是一个失败品。
“我回去再想想。”
“王大哥，等等，”宋丽一路跟着过来﹕“你别着急，我觉得已经非常不错了。”
“一道大菜不应该是这样。”
“好吧，王大哥果然是一个认真的人，非常荣幸能遇上这么认真的人，那我们明天继续。”
“不，不能老妨碍你做生意，我自己找个地方试就行。”
“好，那我带原料过去。”
出了门我已经看见欧